Sezon grzybowy - informacja PPIS w Drawsku Pomorskim
Państwowy Powiatowy Inspektor Sanitarny w Drawsku Pomorskim aby stworzyć możliwość konsultacji dla społeczeństwa w czasie sezonu grzybowego trwającego od 01.09.2026 r. do 15.10.2026 r. wprowadza dyżury klasyfikatorów grzybów świeżych w następującym terminie: od 01.09.2026 r. do 15.10.2026 r. w godz. 07:25 do 8:30 w siedzibie PSSE w Drawsku Pom., ul. Jana Sobieskiego 1 oraz pod tel. 94 36 36 195 dyżurować będą pracownicy PSSE w Drawsku Pom.
Warunki, jakie należy spełnić przy obrocie grzybami zawarte są w podanych poniżej aktach prawnych:
Ustawie o bezpieczeństwie żywności i żywienia z dnia 25 sierpnia 2006r. ( Dz. U. z 2023 r. poz. 1448, z późn. zm.); Rozporządzenia Ministra Zdrowia z dnia 17 maja 2011r. w sprawie grzybów dopuszczonych do obrotu lub produkcji przetworów grzybowych, środków spożywczych zawierających grzyby (Dz. U. z 2026r. poz. 258).
W rozporządzeniu zawarto informacje dotyczące powyższych zagadnień:
§ 3. 1. Podmioty działające na rynku spożywczym, prowadzące działalność w zakresie skupu grzybów rosnących w warunkach naturalnych, oraz podmioty działające na rynku spożywczym, prowadzące działalność w zakresie przetwórstwa grzybów, zwane dalej są obowiązane posiadać atesty na grzyby: świeże, których ocena pod kątem spełniania wymagań określonych w art. 42 ust. 1 ustawy z dnia 25 sierpnia 2006 r. o bezpieczeństwie żywności i żywienia, jest dokonywana przez grzyboznawcę lub klasyfikatora grzybów; suszonych, pozyskiwanych z grzybów rosnących w warunkach naturalnych, których ocena pod kątem spełniania wymagań określonych w art. 42 ust. 3 ustawy jest dokonywana przez grzyboznawcę. Zakłady przetwórcze są obowiązane zapewnić nadzór grzyboznawcy nad procesem technologicznym przetwórstwa grzybów.
§ 4. 1. Grzyby świeże, rosnące w warunkach naturalnych, oraz grzyby suszone pozyskiwane z grzybów rosnących w warunkach naturalnych, mogą być oferowane konsumentowi finalnemu wyłącznie w placówkach handlowych lub na targowiskach; pod warunkiem uzyskania atestu na grzyby świeże lub atestu na grzyby suszone.
§ 5. 1. Wzór atestu na grzyby świeże określa załącznik nr 3 do rozporządzenia. Wzór atestu na grzyby suszone określa załącznik nr 4 do rozporządzenia.
§ 6. Grzyby suszone pozyskiwane z grzybów rosnących w warunkach naturalnych, przeznaczone bezpośrednio dla konsumenta finalnego, są wprowadzane do obrotu w opakowaniu.
Postępowanie w przypadku zatrucia grzybami:
Przy pierwszych objawach zatrucia jak: wymioty, biegunka, które wystąpiły od zjedzenia grzybów po 3, 6 a nawet 24h (te ostatnie zatrucia są najgroźniejsze) należy zgłosić się do lekarza lub do szpitala!
Nie należy leczyć się domowymi sposobami!
Natychmiast sprowokować wymioty, poprzez wypicie ciepłej wody z solą (dorośli 200-300 ml, dzieci 100 ml wody lekko osolonej) i podrażnienie tylnej ściany gardła. Zabezpieczyć ten materiał (wymiociny, popłuczyny) oraz resztki niespożytej potrawy i obierzyny do badania mykologicznego. Pozwoli to na precyzyjną diagnozę.
Wszystkie osoby, które jadły to samo danie, powinny poddać się kontroli lekarskiej, nawet jeśli (jeszcze) nie odczuwają żadnych dolegliwości. Nie należy choremu podawać alkoholu oraz mleka (tłuszcze ułatwiają wchłanianie niektórych substancji toksycznych do krwi).
Ponadto Państwowy Powiatowy Inspektor Sanitarny w Drawsku Pomorskim zachęca do zapoznania się z załącznikiem poniżej - kampania Bezpieczne Wakacje – Przepis GIS Czas na grzybobranie!
